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土曜の午後７時半すぎ、店内はほぼ満席でした。麺は細めでちょうどよい固さ。悪くありません。スープは豚骨の臭みがしますが、鶏がらと魚介の味が前面にきています。臭みの割りに味に深みが感じられません。なのでしょっぱさが目立ちました。これなら麺が太い方がいいのかなと、個人的に思いました。チャーシューはバラとモモの二種類がついており、とても丁寧なつくりだとわかる仕上がりで、おいしくいただきました。トータルでみると、丁寧にまとまった正統派醤油ラーメンという感じで、私はとても好感がもてるおいしいラーメンだと思います。だからこそ、もう一味を望んでしまう気持ちがあります。正直言って、麺もスープも一味足りません。しかも、現段階でもその一味が容易に届きそうな味です。ここで完成ではもったいない味だと思いますので、今後に期待したいと思います。ぜひ綱島駅近辺に行列店をつくっていただきたい！
なかなか丁寧に作ってあって美味しいのですが、もう一工夫ほしいですよね。
とぅの
CHIBANIAN
りょちん
jim
atom
濃い味好き
土曜の午後７時半すぎ、店内はほぼ満席でした。
麺は細めでちょうどよい固さ。悪くありません。
スープは豚骨の臭みがしますが、鶏がらと魚介の味が前面にきています。
臭みの割りに味に深みが感じられません。
なのでしょっぱさが目立ちました。
これなら麺が太い方がいいのかなと、個人的に思いました。
チャーシューはバラとモモの二種類がついており、とても丁寧なつくりだとわかる仕上がりで、おいしくいただきました。
トータルでみると、丁寧にまとまった正統派醤油ラーメンという感じで、私はとても好感がもてるおいしいラーメンだと思います。
だからこそ、もう一味を望んでしまう気持ちがあります。
正直言って、麺もスープも一味足りません。
しかも、現段階でもその一味が容易に届きそうな味です。
ここで完成ではもったいない味だと思いますので、今後に期待したいと思います。
ぜひ綱島駅近辺に行列店をつくっていただきたい！