休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズ～その2～

約1年間の休止期間中、忙しくてペースダウンしておりましたがそろそろ再開。
数少ない?麺活の記録として簡単にレポ上げしておきます。

2019年4月7日（日）。
目黒から中目黒界隈をぶらついて18時50分2度目の訪問。
坦々麺狙いで来ましたがこの日は提供なしなし。
前回はデフォの味噌ラーメンをいただいたので今回は変化球で味玉辛味噌ラーメン1000円を。
限定ご飯500円、餃子350円もポチポチと。
5分足らずで着丼です。

一口スープを口に含むとピリ辛。
辛さとと山椒のシビが融合してきます。
初動シビ主体でのちに辛さが主役に
スープには唐辛子の粒がみてとれます。
普通の味噌よりも山椒が強いようです。

麺は多加水の縮れ中太麺。
手もみをくわえていると思われ。啜るとお口の中で暴れます。

具材は挽肉、もやし、玉ねぎ、山クラゲ、チャーシュー、味玉です。
普通の味噌には生姜だが、チャーシューの上の物体は山くらげの残骸？。
味玉の黄身はやや硬め。

サイドメニューの餃子は肉餡がしっかり。
少し甘めの味噌ダレにつけていただきます。
味噌ダレは麹を残した白味噌かと。

海鮮丼の具材はいくら、ホタテ、鮭、いか、数の子、オクラと豪華絢爛。
これが500円とはお得すぎます。
辛味噌の方もオリジナリティーあふれる一杯でした。
ごちそうさまでした。

蛇足 : そういえばこちらのお店、先日西川センセがサンジャポで食べていましたね。