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冷雨の中、遠征。7人待ちに連結。生姜そばをてもみで。麺/33 スープ/33 具/17 計83点麺は縮れ平麺で、香り良し。麺は少しやわ目で短い。啜った時のスープ跳ね防止のためかな。スープとの絡みも良く、染みてる感もあり。スープは、醤油ベースにフワッと生姜が広がる。香りを楽しめる感じで、クドさは無い。塩分も抑えてあり、ほんのり甘味も感じるスープは、完飲間違い無しですね。具は、レアチャー、炙りチャー、蓮根、メンマ、ネギ。レアチャーは、やや酸味が強い不思議な味。何の味付けでしょうか。炙りチャーは、ベーコンのごとき大ぶりで、脂もしっかりで旨い。蓮根がちょっと不思議な感じですが、歯応えが好きかも。篝のような洗練された一杯でした。ただし、前７人で40分待ちというのは、ちょっとオペとして意味が分からんので、2点減。
かぷっちょ
千年
ウォーキングハンガー
ぴろリポ
T
パットの星☆彡
生姜そばをてもみで。
麺/33 スープ/33 具/17 計83点
麺は縮れ平麺で、香り良し。麺は少しやわ目で短い。啜った時のスープ跳ね防止のためかな。
スープとの絡みも良く、染みてる感もあり。
スープは、醤油ベースにフワッと生姜が広がる。香りを楽しめる感じで、クドさは無い。塩分も抑えてあり、ほんのり甘味も感じるスープは、完飲間違い無しですね。
具は、レアチャー、炙りチャー、蓮根、メンマ、ネギ。
レアチャーは、やや酸味が強い不思議な味。何の味付けでしょうか。炙りチャーは、ベーコンのごとき大ぶりで、脂もしっかりで旨い。蓮根がちょっと不思議な感じですが、歯応えが好きかも。
篝のような洗練された一杯でした。
ただし、前７人で40分待ちというのは、ちょっとオペとして意味が分からんので、2点減。