つけ麺（塩）戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、多加水の軽い感じが喉ごしを爽やかにするサクッと啜れる麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度が超微アリな鶏白湯で、丸鶏と野菜の奏でるハーモニーが優しい鶏白湯に仕上がったとても戴き易いつけ汁にまとめられています。
具はメンマは無く、鶏ムネ肉叉焼２枚と半分にカットされた半熟味玉２個と海苔１枚が麺の上や横に飾られ、小さくカットされた鶏ムネ肉と青葱がつけ汁に散らされています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺の麺肌に青葱と共につけ汁が絡みジュル・ジュルジュルっと軽く啜れました。
スープ割は別碗に鶏白湯スープが提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華で青葱を掬いながら美味しく戴けました。
お店は渋谷では有名なラーメンビルの地下１階に佇んでいて、クラフトビールも楽しめる鶏白湯に拘ったお店でした。

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