Item: キング製麺
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

東京とその周辺の課題店クリア10

所沢方面の課題店の後，帰りがけに一杯。
狙うは３月末に開店した王子の話題店。
何度も通過しながらも，王子駅で降りるのは初かな。
店に向かう西口方面は川沿いのとても趣のあるエリア。
花見宴会禁止エリアにもかかわらず，わずかに残った桜を見て盛り上がる団体がいたが，満開の頃はさぞかしきれいだっただろう。
北区役所を越え，店に到着したのは終了間際，外待ち中待ち合わせて３～４名に接続。
店に入るタイミングで券売機に向かう。
メニューは，「白だしラーメン」と「山椒ラーメン」，「つけ麺」の基本３種で，それぞれに海老ワンタン載せと肉ワンタン載せが設定されている。
海老ワンタンがちょうど売り切れたところだったので，標記のボタンをプッシュ。
価格は，山椒ラーメン＋100円の900円である。
カウンターに通され，券を渡すと，中盛まで同額とのこと。
４軒めは考えてなかったので，もちろんお願いする。
券を渡してから10分強で提供されたのは，中央に置かれたのの字のナルトが印象的な美しい一杯。

麺は，きれいに整えられたやや多加水気味の平打ち中太ストレート。
つるもちとした食感としっかりした腰が印象的な小麦の味わいも感じられる美味しい麺だ。
初動から山椒が香り，しっかりとした旨味が主張する。
鶏メインではないかと思ったが，聞き出しが上手なバスの運転手さんによると，動物系不使用でラードを使用しているとのこと。
山椒のせいか，魚介の香りはあまり感じず，動物メインの山椒風味のように感じる。
旨みをよく抽出しているんだろうね。
香りだけで痺れはないと思っていたが，店を出たころ軽く舌に痺れが感じられた。
魚介淡麗スープに山椒の香りと痺れ，そして，白醤油独特の香りと軽い甘味……この系列以外にはあまりないだろうね。
具は，小松菜，ナルト，チャーシュー，ワンタン。
しゃっきりと茹でられた小松菜の茎に厚めに切られたのの字のナルトが立てかけられているのは，かなり目を引く。
チャーシューは厚みがある肩ロースのレアタイプ。
薫りもよく，肉の旨味をしっかりと感じられる逸品だ。
肉ワンタンは，餡がこれでもかと言うほど詰まっている。
ほのかに生姜が香り，とてもジューシー。
品切れだった海老ワンタンも，ぜひいただいてみたいと思った。
麺量は並が130ｇ，中盛りが180ｇということだが，私には中盛でちょうど良かったかな。
女性用が並，男性用は中という設定なのだろうと想像。

ビジュアルがまず印象的，山椒香る魚介系清湯肉ワンタン載せ。
この系列ならではの一杯は，ファンを生み出し引きつけるだろうね。
にし乃さんとの最も大きな違いは，自家製だという太めの平打ち麺かな。
私はこちらの麺に惹かれるが，その辺は好みだろう。
機会があったら再訪し，白だしと海老ワンタンをいただいてみたい。