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「煮干しそば」@陽はまたのぼるの写真2019年4月14日

スープは若干茶濁したものでサラッとした仕上がりです。サラッとしながらも煮干しの旨味がしっかり出たものでうまいです。苦味やエグミも感じられますがキツいものではなくそこまで嫌な感じはありません。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたものというより表面以外は相当レアでほぼ生です。独特の食感で柔らかく旨味はありなかなかです。煮干しらーめんに多い刻み玉ねぎが辛めですがスープにいいアクセントを与えていていい感じです。
他に和え玉を注文したところ醤油と塩から選択でき塩を。麺の上にはチャーシュー、刻み玉ねぎ、煮干し粉がのっています。麺は煮干しそばの麺より太くポキポキのしっかりしたものでうまいです。煮干しの風味もあり油そばとしてもうまく煮干しそばのスープに浸けてもまたいいです。チャーシューはやはり相当レアで生肉のような食感です。

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