休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズ～その4～

約1年間の休止期間中、忙しくてラー活もペースダウンしておりましたがそろそろ再開。
数少ない?備忘録として簡単にレポ上げしておきます。

2019年4月17日（水）。
平日半ドン業務後の昼麺活。
13時10分再訪してみました。
初訪ではつけ麺をいただいたので、今回は担々麺820さ円にランチタイム限定の餃子セット270円を口頭注文。
10分ほどで着丼です。

スープのベースは鶏ガラ。
芝麻醤とラー油が程よくコラボしたバランス系。
シャバ系で塩分濃度はかなり低め。
ラー油がピリッと舌を刺激します。
ただ受け止める出汁がやや弱めなので、コク、旨みはやや欠けるかと。

麺は多加水の微ウェーブ中太麺。
表面艶やかで、ややもっちりとした食感。
担々麺には割と珍しいタイプの面です。
麺量は150g程度でしょうか。

具材はもやし、青ネギ、白髪ねぎ、メンマ、青梗菜、挽肉等々(他にもあったかな?)。

全体として上品で女性らしさを感じる一杯でした。
ごちそうさまでした。