11月10日　12時過ぎ　先客5名　後客2名

口直しに鴻巣から熊谷へ高崎線を北上。
お昼時なので，外で少し待つようかなと
思ったら意外にも少なかった。

私も赤鬼退治に挑戦。

接客，オペは抜群。
見ていてホント気持ちが良い。
動きが機敏で本当によく働きます。
湯切りのパフォーマンスとか
ネギをジュッと焦がすとか良いですよね。
そして，赤鬼登場。

ビジュアル的にも面白い。
おそるおそるスープを口にするが，適度な辛さです。
ホント，クリアな赤唐辛子醤油ラーメンで，辛旨です。
麺は細麺を茹でる直前に手揉みしたもので，
少しかためで歯ごたえも喉ごしも良い。
スープにもよくあうんですよね。
大きな海苔，メンマ，焦がしネギ，ニンニクチップも
味を少しずつ変えてくれ，良い脇役になっています。
味付玉子は中が柔らかく，黄身がトロトロっと流れ出るタイプ。
レンゲの上で２つに割って，口に流し込む，うん美味い。

残念なのは，あのチャーシューをたっぷり味わえないことかな。
それと辛いものが全くダメな人のことを考えるとこの点数かな。
でも，ホント満足の一杯でした。ごちそうさまでした。