この間前を通りかかったら
またやっていました豚煮干し。
限定ですが年に1～2回？くらい
周期的に出てきますね。
たしか前回は去年の11月だったと思います。

この限定は背脂ガッツリ乗っていて
なかなか美味しい仕上りなので
セアブラーとしては
見つけたら必ず食べてしまうのです＾＾

つーか、そんなに何回も限定で出すなら
レギュラー化しろー！ちゅう話ですよ（笑）

今回は麺も少なくせず、ノーマルで頂きました。
この限定は麺がすごいんです。
四角いゆるウェーブの極太麺がモチモチしていて
デフォでよい弾力感だし、甘みを感じます。

スープは豚と言う割には豚豚しておらず、
動物感は出汁的に後方支援な感じ。
何となく背脂や野菜の印象からＪ系に思われがちですが
清湯ベースですし、醤油と煮干しが前面で主張するので
Ｊ期待の舌で行くとちょっと違和感あると思います。

背脂を溶きながら食べ進めるワケですが
適度な甘みは広がるものの
コッテリ感や重さにつながるものではありません。

わりと塩気も大人しくさらっとしたスープは
思いの外、軽い仕上りなので
麺の風味の良さがますます際立ちます。

前回食べた豚煮干しより、美味いって思えました。
なかなか珍しいですよね、
同じもの食べて、
後で食べた方を美味しく感じるというのは･･･＾＾
実際、美味しくなっているんでしょうね。

毎度￥900は高く目に映っていたのですが
この麺の美味さを感じた今回は
大変満足しました。