2019/4/23

何気なくRDBを眺めてたら、どこかで見たことある屋号に思わず反応。。　
グリーン麺でお馴染み「六感堂」の2号店とのこと。池袋に用事があったので早速立ち寄ってみた
お店は池袋駅西口から要町訪問へ向かう大通り沿い。訪問は14時過ぎ、外待ちする客は無く、すんなり入店できました。　店内に入ると入口左側に券売機が設置してあるので先ずは食券を購入
メインメニューの「中華そば」は白と黒の2種類。どっちにするか迷ったが、とりあえず左に位置する白を選んでみた。今回はちょっとリッチに＋300円の特製にしてみることにした
食券片手に店内を見渡すと。。満席？と思いきや奥に1席空いてるのを確認。L字カウンター7席のみのコンパクトな造りで少々狭い店内、横歩きしながら奥の席に辿り着き、食券を提示すると細麺or手揉み麺、どちらか選べるとのことなので手揉み麺でお願いすると「手揉み麺、少々お時間いただきます」と補助アナウンスが有りました
厨房に立たれている店主殿をサポートする美女は奥様・・かな？コンビネーションよく切り盛りされており、アットホームな雰囲気で居心地は良好である
待つこと約10分、着丼です♪　澄んだ琥珀色のスープを早速ひと啜り。。ZZZ。。　
煮干し、鶏ガラ、豚ガラの旨みを抽出したトリプルスープ。仄かに酸味を感じる中、醤油の旨味がじわじわと伝わってきます
すっきりとした味わいで昔懐かしいノスタルジック仕立てだが、奥行きもあり新しさも感じられる
やや褐色がかった麺は、ボイル前にしっかり手揉みを入れた中太平打ち麺。加水率高めでモチモチの食感でランダムに縮れた麺肌。プルプルした舌触りで啜り心地の良い麺である
特製にしたので具材も豪華である。ナルト、細切りされたメンマ、黄身まで味が染込んだ味玉、プルプルと滑らかな食感の皮ワンタン、チャーシューは軽く炙りを入れており香ばしく柔らか、たっぷり3枚ラインナップされてるのが嬉しい♪
好みの中華そばだったのでサラッと完飲完食！　黒も食べてみたいので、また池袋に来る機会を早めに作りたいと思う