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月曜13:00。先客15名くらい。けっこう混んでました。駐車場は少ない気がしたけど、15台分もあったかな？スープはまろやか。見た目はあっさりだけど、けっこう脂は多そう。見た目で鰹節が混じってるのが分かります。日高昆布、煮干し、ゲンコツ等を入れてるそうです。魚介は醤油の後にじんわりくる感じでした。少し口がすぼまるような渋みを感じるんですが、これは魚介の副作用？野菜のアク？脂？麺は平打ちの中太麺。おそらく低加水。表面はツルツルしてプリッとした感じ。軽く噛むだけであっさり切れます。モチモチ感とかはほとんど無くて、好きな食感ではないです。チャーシューは2枚。シワシワ感が残る、昔ながらのチャーシューって感じでしょうか。メンマは黒くなるまで漬け込んでいますが、特に味は濃くないです。ホウレンソウからも若干渋みを感じるような気がします・・・正直値段は高いと思いました。麺・スープ・具において、好みの味がありませんでした。
nell
やっぱりネコが好き
shige
HKRamen
けっこう混んでました。
駐車場は少ない気がしたけど、15台分もあったかな？
スープはまろやか。見た目はあっさりだけど、けっこう脂は多そう。
見た目で鰹節が混じってるのが分かります。
日高昆布、煮干し、ゲンコツ等を入れてるそうです。
魚介は醤油の後にじんわりくる感じでした。
少し口がすぼまるような渋みを感じるんですが、これは魚介の副作用？野菜のアク？脂？
麺は平打ちの中太麺。おそらく低加水。表面はツルツルしてプリッとした感じ。
軽く噛むだけであっさり切れます。
モチモチ感とかはほとんど無くて、好きな食感ではないです。
チャーシューは2枚。シワシワ感が残る、昔ながらのチャーシューって感じでしょうか。
メンマは黒くなるまで漬け込んでいますが、特に味は濃くないです。
ホウレンソウからも若干渋みを感じるような気がします・・・
正直値段は高いと思いました。
麺・スープ・具において、好みの味がありませんでした。