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様々な種類を揃えた、担々麺専門店。4月いっぱいは開店1ヶ月感謝トッピングとのこと。甜麺醤ベースだという黒胡麻担々麺をオーダーした。澄んだスープに甜麺醤、黒胡麻その他が混ざっている。そういえば甜麺醤って甘いやつでしたね。甘さと辛さがそれぞれ立って、どうもまとまりがない。ベースのスープもそれほど力強さがないな。麺は、平打ちで波打った加水多めの中太麺。啜り心地が良くて好きなタイプ。味付けの薄い挽き肉の他に、豚の薄切り肉と半玉子が乗っている。感謝トッピングということなので、本来とは違うはず。ランチはライスが無料なのが有り難い。
こんにちは。 此方は香辛料の使い方とかは上手いーですよね。 仰る通りベースのパワーアップが課題ですね。
カレーとかトムヤンクンとか、個性的なものがありましたね。 kamepi-さんがレポした汁なしも良さそうです。
カナキン
kamepi-
リコリス
チョウ
4月いっぱいは開店1ヶ月感謝トッピングとのこと。
甜麺醤ベースだという黒胡麻担々麺をオーダーした。
澄んだスープに甜麺醤、黒胡麻その他が混ざっている。
そういえば甜麺醤って甘いやつでしたね。
甘さと辛さがそれぞれ立って、どうもまとまりがない。
ベースのスープもそれほど力強さがないな。
麺は、平打ちで波打った加水多めの中太麺。
啜り心地が良くて好きなタイプ。
味付けの薄い挽き肉の他に、
豚の薄切り肉と半玉子が乗っている。
感謝トッピングということなので、本来とは違うはず。
ランチはライスが無料なのが有り難い。