前回オープンしてすぐに伺いましたが、今はどうなってるのかな〜と思い、久々に訪問しました。13時くらいで待ち客はいないですが、混雑してます。
ここはなりたけ特有の、ペタペタした床でないですね。落ち着いた雰囲気でいいです。

背脂チャッチャ系は、味噌が気に入ってるので今回もそれで。
ランチタイムなので半ライスも無料でつけてもらいました。

背脂がスープの表面にびっしりと浮かんでます。
味噌ダレはいやな酸味がなく、コクがあり、豚骨や野菜等のダシを消してしまわないくらいの濃さです。
背脂は前回指摘した旨味、それが増して存在感がありますね。
味噌との相性も良いです。

麺は中太で微ウェーブ。背脂味噌のスープをよく拾います。
麺量は中盛で＋0,5玉、これで十分量が多くCPは良好。

なりたけ系統は、ネギとの相性がよいですね。
それにややクタ系のモヤシ、ニラが入り野菜の構成。
チャーシューは箸でつまんだそばから崩れていくほど柔らかいです。

多少脂っこさに飽きがきながらも、ライスと交互に食べ進み、完食。

以前よりも背脂の使い方に進歩が見られます。
そして店員さんも丁寧な仕事ぶりで、好感が持てました。
CPも良いので満足度は高めです。

御馳走様でした。