こってり大好き！と自己主張してしまいました。
9月より通常運転開始の麺屋 亥龍へ11時30分に潜入調査です。

カウンターは私達で満席になりました。人材不足で開店時間を遅らせていたようですが、
現在は2名体制でお昼を回しているようです。

注文をして15分が経ちましたが、一向にラーメンは出てこない。厨房をみると
どうもスープ作成待ちなのか、あるいは味噌は太麺なのでゆでるのに時間がかかるのか、
1人つきっきりで寸胴に向かっているようです。
でほどなくラーメンがでてきました。
期待に反しない、背油満載のラーメン。やっぱ男はこってりが基本好きですよね〜。
スープは純正味噌ラーメン風で、具はチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし。
ネットで見たホウレンソウははいってなかったですね〜。物価高により省略か？
麺は平麺中太縮れ麺。

スープを一口。おっ！あっさりしている。これだけ背油入れてあっさりってどういうこと？
でもこのスープなら女性でも飲めるでしょう。市川はやっぱ期待に反しない、かつ
胃にやさしい店が多いですね。ラーメン激戦区というより定食屋が少ない分、
ラーメン屋は大衆食堂としての役割を担っているのでしょう。
麺はしこしこモチモチで小麦の味もばっちりで好きな麺です。
チャーシューはとろとろとまではいきませんが、よく煮込んだ肉でした。

後半味噌がしょっぱいと感じるかもしれませんが、大盛りでつゆを飲み干す私が
悪い。こてこてでない分、毎日食べられるラーメンでした。