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【スープ】鶏ガラの旨味もしっかり出ているが、それ以上に野菜由来と思しき甘みが特徴的なベジポタラーメン。ちょっと強すぎるくらいの甘みながら、素材由来ゆえか嫌な感じはしない。鶏ベースと鶏油の旨味と、しっかりめのカエシでもって、濃いラインでバランスを取っている。かと言ってしつこい訳ではない、あまりお目にかからない個性的な一杯。【麺】ストレートの細麺。細麺ながらしっかりしたコシがあり、スープに負けない存在感。麺の食感がしっかりしてるのが、甘いスープに対して不思議とコントラストを為している。【具】チャーシューは小ぶりながら少し厚切り。味付けはしっかりめだが、シンプルで良い。ほうれん草は茹で置きだけど柔らかくて良し。海苔はしっかりめ。糸唐辛子は案外スープに合わない。味玉も比較的抑えめな味付けでスープと一緒に食すとGOOD。他のメニューも試したくなるし、意外と類似店もなさそうなので、また来よう。
jamira
rei
ひゃる
まめご
はれれるや
DJラーメンマン
【麺】ストレートの細麺。細麺ながらしっかりしたコシがあり、スープに負けない存在感。麺の食感がしっかりしてるのが、甘いスープに対して不思議とコントラストを為している。
【具】チャーシューは小ぶりながら少し厚切り。味付けはしっかりめだが、シンプルで良い。ほうれん草は茹で置きだけど柔らかくて良し。海苔はしっかりめ。糸唐辛子は案外スープに合わない。味玉も比較的抑えめな味付けでスープと一緒に食すとGOOD。
他のメニューも試したくなるし、意外と類似店もなさそうなので、また来よう。