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ドロっとした粘度のある豚骨をベースにした濃厚系担々麺。辛味は割と強めに設定している感じだが、豚骨白湯の濃度でそれが出すぎない様に仕上がっている。あとは挽肉を甘めに味付けする事で辛味を柔らかくしている。麺は豚骨で使われる低加水の極細麺を使用。
辛味は割と強めに設定している感じだが、豚骨白湯の濃度でそれが出すぎない様に仕上がっている。
あとは挽肉を甘めに味付けする事で辛味を柔らかくしている。
麺は豚骨で使われる低加水の極細麺を使用。