Item: つけ麺 ジンベエ
Rating: 90
Author: GJ

90点

スープは奥の方に煮干の仄かなエグみを感じるが気にする程ではない。
背脂は大小バラつきがあるが大きさ問わずどれも柔らかく溶けるような感覚、動物系の旨味の補助や塩気を穏やかにしている。
つけ麺用の極太麺との組み合わせも相性バッチリで◎

2019年5月3日 03:54投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 28件

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