2019/5/4訪問。

ゴールデンウィークの幕開けではないものの、やっと連休出来そうな気配なので、朝はゆっくり目に行動を開始し、一路、三鷹の街へ移動。

いつもとは趣が異なる散歩の旅が始まります。

まずは早すぎる到着だったので場所を確認。
知らない土地ではないですが、おおよその感覚から探してみると、どうやらお店は地下にある模様。
地下へと続く階段の降り口にメニューが出ています。
ふむ、ふむ。
醤油と塩があるようです。

でも、まだ開店まで時間があるので、ちょっと近くで時間を過ごし、誰もいなかったのでゆっくり戻ってみると、何気に人が待っています。
アブナイところでした(笑)

さて、店内に入ってみると、暗めの中に計算された照明が配置されていて、初めて来ましたがこちらは高級な焼鳥屋さんなんですかね❓️
そんな気配が伝わってきます(笑)

さて、カウンターに用意されたメニューで再確認して、醤油とハイボールをオーダー。
ご飯ものもありましたが、今日は控えておきましょう(笑)

先にハイボールが提供されて、ハイボールを嗜みながらしばし待っているとテンポ良くサクッと提供。
ちなみに、こちらのハイボール、400円で飲めるハイボールとしてはかなり良いです。
サービス価格で提供してくれているのでしょうか❓️
店内の感じもあり、満足感が高まったかな❓️

【スープ】
ほわっと山椒が香って来る鶏清湯の醤油。
大山鶏のガラや丸鶏、串打ちから出た端材肉、節、香味野菜などをじっくり炊いたメインでありながら、タレに旨味を凝縮したさせている。
高級焼鳥店の品格が垣間見れる丁寧な味わい。
塩気と甘味のバランスが良い醤油で、キレのある醤油感を持っており、鶏油推しではない味わいが美味しい。

【麺】
デフォの細麺から変更可能だったので中太手もみ麺。
もちもちした食感が、鶏醤油なスープに合いますね。
細麺は細麺で良いかも知れませんが、この手もみは個人的に大正解。

【具】
鴨チャーシュー、鶏海老ワンタン、小松菜、食べたことがあるけど名前が出てこない蕾みたいなもの。
鴨チャーシューについては、さすが焼鳥屋さんという思いが込み上げてきます。
火の入れ方、肉の柔らかさ、味付けと満足の鴨です。
また、鶏海老ワンタンは、大葉のアクセントを感じて、程よく味付けされた餡が少しスープを吸っていてぷふぁ～っと満足感に包まれます。

そう言えば、柚子も感じたので効いていないことはないと思いますが、何気にタイミングが合わなくて訪問が遅くなってしまったことを悔やみつつ、麺と具を食べ終え、じっくりスープを楽しみながら飲み干して完食。

焼鳥も食べてみたいのですが、なかなかハードルが高そうな気がしつつ、昔好きだったうどん屋が無くなっていたことを悲しみつつ、散歩は続くのでした。

ご馳走様でした。