2019/5/5訪問。

早朝から野球を楽しんでいました。
そして、試合終了後、割りと早くに予定がなくなってしまい、多だ寝るだけも良いかな❓️と考えましたが、何となくどこかに行ってみようと旅に出ることに。

ちょっと情報をお聞きしたこともあり、意外と出やすかったこともあって南越谷のこちらに決めてみました。

ガタンゴトンと移動して、駅のすぐ裏手にある南越谷ゴールデン街を抜けたところに看板を発見。
以前、へーちゃんラーメンがあったところにこちらが開店したようです。

外にいろいろ説明があったので、まずはそれを読んで情報を集め、それから券売機で食券を購入してみます。

キーワードは朝ラー。
朝から営業しており、昼前くらいは先客2名。
順番通りに完成しました。

【スープ】
動物系がベースの塩清湯スープ。
クセのない、あっさりしたスープで、少ししょっぱめに感じました。
卓上に味が薄く感じた場合のためのタレが用意してありましたが。
また、朝食べるにはスッキリしていて良いのですが、出汁感がもう少し欲しくなるところです。

【麺】
自家製の多加水手もみ麺。
わりと白い麺という印象があります。
弾力もあり、食感も良いので、気持ちアクセントが強くなると好みにビシッとハマるかも❓️
ピロピロ系も世の中に増えてきたので、ハードルが段々高くなってきているかも知れませんが。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、お麩。
チャーシューは醤油感が漂って食欲を高めてくれて、メンマは薄めでシャキコリ的な食感が良い。
そして、お麩がスープを吸って膨らみ、ふわっとアツアツなところが良い具合です。

懐かしい場所だけど新しいお店にて、喜多方的な朝ラーを時間はズレましたが楽しめ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。