東京とその周辺の課題店クリア（番外編）

課題店に行ってみたが，まさかの休店日。
ツイッターを改めてチェックしてみると，ＧＷ最後の２日は休むと予告してたんだね。
迂闊だった。
では，もっと駅に近い鈴蘭系の未訪店にでも行こうかと，引き返そうとすると，近くにあったこの店がいやに気になる。
亀甲の中に「煮干」の文字のあるロゴを中心に店名が書かれた看板，店の前にはそのロゴの入った赤い提灯に「中華そば」の文字，ベタベタと薀蓄のようなものが書かれたパウチが張られている。
ＲＤＢを検索してみると，レポは一つしかないのだが，88点。
普段，計画にない通りすがりの店に入ることはない私だが，（たまにはＡチャンを見習ってみるか……）と，入ってみることにする。
ちょっと薄暗い店内はノーゲスト，男性店主お一人での営業である。
券売機を眺め，まずはビールのボタンがあるか探すと，あったあった，生ビール。
330円？
グラスかな？まあいいかと思いプッシュ。
麺メニューは「煮干し中華そば」，「濃厚煮干し中華そば」，「超濃厚煮干し中華そば」，それらのつけ麺，辛い煮干しと，かなり煮干しにこだわった店のようなのだが，ビールからまず選択したため，一番合いそうな標記メニューをプッシュ。
こちらは750円，計1080円也。
券を渡すと，同額で麺量が選択できるとのこと。
並160g，大240g，特320gとのことだったので，大をお願いした。
券を渡してからすぐに提供されたのは生ビール。
価格が価格だけにグラスかと思ったのだが，サッポロマークの中ジョッキに注がれている。
おっと，これは嬉しいね。
グイッと一杯やるだけで，目指す店に振られた傷はかなり癒された。
追って提供されたのは，中央に盛られた刻み海苔が和の雰囲気を醸し出している，比較的シンプルなまぜそば。

麺は黄色味のかった中太微ウェーブ。
しっかりめの茹で具合でもちボソとした食感。
小麦の風味にはやや欠けるかな。
もっとまぜそばに最適な麺は他にありそうだ。
メニュー名から煮干しガツンを予想したが，意外にもニボ感は控えめで，動物系の旨味が強い。
汁なし分類だが，器の底には少量のスープが張られていて，どうやらベースは塩清湯のようだ。
ニボ感が希薄だからと言って，物足りないかと言えばそんなことはなく，これ，かなり美味い。
背脂も仕込こまれていたようで，適度に濃厚なところも私好み。
煮干しにこだわらなければ，なかなかのものだと思う。
具は，玉ねぎ，青ねぎ，フライドオニオン，刻み海苔，こま切れチャーシュー。
トリプルねぎがいい感じで，刻み海苔とともに風味を高める。
チャーシューもやわらかで，麺やたれに混じり，これまた美味しい。
ビールをもう１杯いただきたくなるが，それでは連食がきつくなると思い，自粛するのが大変だった。
240ｇの麺を食べ終わってもタレが多めに残る。
追い飯も似合いそうだが，それも自粛し，タレを掻き込んでフィニッシュ。

あまり期待しないで入ったのだが，ビールは安いし，ご本尊もなかなかのもの。
麺がもう少し食べ応えのあるものだったら，あと３点はアップしていた。
冒頭に挙げたメニューの他に，「ガチ盛り煮干」なる二郎系っぽいメニューもある。
機会があったら再訪し，安い生とともに別メニューも試してみたい。
また，こちらの修業先だと書かれていた，「煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺」さんも未訪なので，そちらも行ってみようと思う。