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88点
上生粋正油そば[ラーメン/醤油]
秋刀魚中華そば 生粋（東京都豊島区）DK

ここのラーメンには正直驚かされました。
まずスープを一口すすった瞬間、「うわっこれすっげー」と呟いてしまいました。
口の中に焼き魚の風味が広がる。
何の前情報もないまま入ったため、秋刀魚ダシのラーメンとは知らず。
「これは焼き魚？秋刀魚の塩焼き？しかもこの苦味は身だけじゃないなあ。骨や皮？、いやそうじゃない。内臓の苦味が出ている？」などと頭の中でいろいろなものが駆け巡りました。
私は秋刀魚の内臓は苦いので嫌いなのですが、このラーメンから感じられる秋刀魚の苦味は決して嫌ではありませんでした。
むしろ好きかも。
でもこんなに秋刀魚の味がしていても、ちゃんと上品な醤油スープの味もしました。
麺やチャーシューも決してバランスが悪いとは思えない。
この組み合わせでも美味しいと思えるのが不思議でならない。
すごいラーメンに出会った。
また食べに行きたい。
（2008年11月12日来店）

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