atom
千年
tetunama
№61
トゥールゴイ
Reyatomさんの他のレビュー
75点
78点
89点
82点
75点
コメント
ふぐそばいいなぁ〜
レビューお待ちしております！
no | 2019年5月6日 09:39atomさん こんにちは！
金目鯛ですか〜 高級食材ですね〜
あとは、フグ？ コチラのお店は凄い食材を使ってラーメン作るんですね〜
ヨコべー | 2019年5月6日 09:43noさん おはようございます。
え？フグまだ間に合うよ。もう戻ってきてちゃったか。あと45分！
ヨコベーさん おはようございます
金目鯛はそんなにめずらしくないですよ。ヨコベーさん丿貫で食べているし。一番驚いたのは鮫かな？
atom | 2019年5月6日 10:24キンメの煮つけが食べたいです。
うが | 2019年5月7日 07:00あたしゃキンキ
atom | 2019年5月7日 10:30どうもです！
通い詰め乙でした！
金目鯛の身を刺身でだしているのはポイント高いですね！
何せ魚は刺身好きなので(^_^;)
じゃい(停滞中) | 2019年5月14日 11:23じゃいさん こんばんは
自分は魚といえば煮魚が一番好き。しばらく食べていないなぁ。
atom | 2019年5月14日 18:56
金目鯛。以前つけ麺はこちらで食したが、汁麺は初。丿貫でいただいたこともあったが、すでに記憶の彼方に。
1日10:30訪問。開店待ち2人に接続。定刻開店、迷わず首題のメニューをオーダー。
以下POP
「新元号記念企画！神奈川県産の金目鯛を旨味を凝縮したスープに炊き上げ、特製麺と合わせます。」
程なく配膳。金目鯛の刺身がセクシー。前回は昆布締めだったが、今回は刺身。
スープ：白湯に金目鯛。粘度アブラい。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：金目鯛の刺身・青菜・ 味玉・海苔。
麺：加水低めの細麺ストレート。
感想：金目鯛の仄かな甘味を味わえる一品。美味い。わずかに生臭さがのこるが、これを打ち消す柚子などを入れてしまったら、香りが消えてしまう。鮮魚は香りが命。
限定セカンドメニューには「北海道いくらミニ丼」心を強く惹かれたが、こちらは自重。
残すは最終の「ふぐそば」でコンプリート。
ごちそうさま。