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82点
手揉み中華蕎麦[ラーメン/醤油]
麺処 ほん田（東京都北区）リラックマ

「手揉み中華蕎麦」@麺処 ほん田の写真東十条といえばこちらのお店

いまやこうじグループ出身者の代表格の1人

相当寒い夜でしたがすごい行列
1時間ほど並んで入店

オーダーは手揉み中華蕎麦

弾力のある加水高めの麺が手揉みされてピロピロ
鶏豚に魚介系をあわせた昔ながらというよりネオ中華蕎麦というべきか

美味いですね。麺ともあってます。

チャーシューがまた美味いですね。
ただ、好みとして魚介系をいれたラーメンは少し補強程度のもの
もう少し動物ベースの方が好みかな。でもうまい。むしろ魚介が強すぎよりいい

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