カエシ不使用で最近話題のこちらへ。

火曜10:30着で13人がシャッター待ち。

回転は悪くないです。15分で6人が入れ替わるイメージ回転率なので、待ち人数×2.5分が待ち時間の目安かと。


そして味は、うーん、なるほどねえ。もうラーメンって限界効用逓減ですわ。

どんなに突き詰めた美味しさでも、97点が98点になったような、もはや液晶テレビにこれ以上の改良の余地がないのと同じというか。

そう考えると、やはりラーメン二郎ってもはやラーメンという市場じゃないんだよね。ラーメン二郎という新市場を作っちまったわけだ。がんこラーメンもそうだよね。玄瑛ワガンもそうだ。


麺もスープもネギも味玉もチャーシューもめちゃくちゃ美味しいんです。でも全然響くものがない。

なんつーか、むちゃくちゃ歌うまいけど、ボイトレ通った結果教科書的なうまさになって何のオリジナリティもないし響かない歌姫、って感じだよ。
下手でもいいから魂のブルースを聞かせてくれ。


カエシ不使用だろうと生ハムからダシ取ろうと、なんちゃら産のなんちゃらを使おうと、大枠は塩ラーメン。以上である。


ラーメン界の成熟は素晴らしいが、この先の新しい盛り上がりはどう生まれるのか。俺にも答えは分からんなぁ。