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煮干をベースにした魚介系冷やし味噌。適度な味噌っ気に塩味とほのかな酸味が感じられる、冷やしの味噌は塩分高めなのが多い気がするがここのは良い塩梅。中太ストレートの麺は冷やしなので締まりがあり弾力強め、スープとの相性も悪くない。コーンの甘味が良い仕事。
GJ
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適度な味噌っ気に塩味とほのかな酸味が感じられる、冷やしの味噌は塩分高めなのが多い気がするがここのは良い塩梅。
中太ストレートの麺は冷やしなので締まりがあり弾力強め、スープとの相性も悪くない。
コーンの甘味が良い仕事。