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春日駅A6口と6口を間違えたせいで、辿り着くのにかなり時間を食いました…。16時訪問、先客はなしです。麺は細・太を選択できるので、太麺にしたつもりでしたが、どうやらボーッとして押し間違えたみたいです。細麺がきました。丼がシュールですね(写真では分からないですが)。縁が広く、底が狭くて花瓶のように見えます。スープは清湯系、鶏がメインに濃いめのカエシが加わります。このカエシの具合が、なるほど少し蕎麦つゆに近いものがありますね。しかし鶏のコクが蕎麦でなくラーメンのスープであることをしっかりと主張してます。若干そのカエシが塩辛いのがきついかも。麺は小麦の香る平打ち。黒っぽいのが面白いです。噛むとはね返すような弾力。この濃い口なスープには意外に相性良しです。太麺だとどうだったのか気になります。味玉がデフォで半個入ってます。やや半熟で美味。チャーシューは脂身の層が重なってるトロ系。メンマはエリンギメンマとなっていて、食感はいいですが胡椒味が利きすぎててこれも塩辛い。長野のラーメンはあっさりだけど濃いめの味で、比較的好みのタイプでした。大盛は結構多いので、単品でお腹いっぱいになりました。麺はいい小麦を使ってるようで美味しかったですが、ややカエシが強すぎるのが難でした。味噌らーめんの方の評価が高いので、次来る時はそちらを試したいです。御馳走様でした。
16時訪問、先客はなしです。
麺は細・太を選択できるので、太麺にしたつもりでしたが、どうやらボーッとして押し間違えたみたいです。細麺がきました。
丼がシュールですね(写真では分からないですが)。
縁が広く、底が狭くて花瓶のように見えます。
スープは清湯系、鶏がメインに濃いめのカエシが加わります。
このカエシの具合が、なるほど少し蕎麦つゆに近いものがありますね。
しかし鶏のコクが蕎麦でなくラーメンのスープであることをしっかりと主張してます。
若干そのカエシが塩辛いのがきついかも。
麺は小麦の香る平打ち。黒っぽいのが面白いです。
噛むとはね返すような弾力。この濃い口なスープには意外に相性良しです。
太麺だとどうだったのか気になります。
味玉がデフォで半個入ってます。やや半熟で美味。
チャーシューは脂身の層が重なってるトロ系。
メンマはエリンギメンマとなっていて、食感はいいですが胡椒味が利きすぎててこれも塩辛い。
長野のラーメンはあっさりだけど濃いめの味で、比較的好みのタイプでした。
大盛は結構多いので、単品でお腹いっぱいになりました。
麺はいい小麦を使ってるようで美味しかったですが、ややカエシが強すぎるのが難でした。味噌らーめんの方の評価が高いので、次来る時はそちらを試したいです。
御馳走様でした。