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「らーめん(細麺)大盛」@信濃神麺 烈士洵名の写真春日駅A6口と6口を間違えたせいで、辿り着くのにかなり時間を食いました…。
16時訪問、先客はなしです。

麺は細・太を選択できるので、太麺にしたつもりでしたが、どうやらボーッとして押し間違えたみたいです。細麺がきました。

丼がシュールですね(写真では分からないですが)。
縁が広く、底が狭くて花瓶のように見えます。

スープは清湯系、鶏がメインに濃いめのカエシが加わります。
このカエシの具合が、なるほど少し蕎麦つゆに近いものがありますね。
しかし鶏のコクが蕎麦でなくラーメンのスープであることをしっかりと主張してます。
若干そのカエシが塩辛いのがきついかも。

麺は小麦の香る平打ち。黒っぽいのが面白いです。
噛むとはね返すような弾力。この濃い口なスープには意外に相性良しです。
太麺だとどうだったのか気になります。

味玉がデフォで半個入ってます。やや半熟で美味。
チャーシューは脂身の層が重なってるトロ系。
メンマはエリンギメンマとなっていて、食感はいいですが胡椒味が利きすぎててこれも塩辛い。

長野のラーメンはあっさりだけど濃いめの味で、比較的好みのタイプでした。
大盛は結構多いので、単品でお腹いっぱいになりました。
麺はいい小麦を使ってるようで美味しかったですが、ややカエシが強すぎるのが難でした。味噌らーめんの方の評価が高いので、次来る時はそちらを試したいです。

御馳走様でした。

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