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つけ麺@光龍益 西中島店 in 大阪市淀川区西中島【BGMの変化は心変わりのサインか？】実食 2019/04/01写真多めはコチラhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12453652828.htmlこの店、BGMに70年代ロックが流れていたが、何故かこの日は軽いポップスばかり。店の雰囲気を左右するだけに、これがどう影響していくのか、が少し心配だ。オーダーはつけ麺。隣の先客オーダーのラーメンよりも、何故かオレのつけ麺が先に提供された。豚皮が濃厚に効いたつけ汁は安定の旨さ。温め直しをしてくれるサービスも嬉しい。ゴワつき感のある麺は、タフなスープと張り合うだけのパワーがある。チャーシューは塩煮豚で、つけ汁の中に沈めてある。粗く切られた辛味のある葱が、濃厚なスープの口直し役となっている。飲み干せてしまえるつけ汁だが、レモンを絞るだけではなく沈めると、かなりサッパリへと変化する。ラーメン・つけ麺の2種しかメニューに無いが、行列で人を惹きつける理由も頷ける。今日も美味しゅう御座いました🙏
はなぢ
HASH-ROYAL
maroto
ken
zenさん
№61
【BGMの変化は心変わりのサインか？】
実食 2019/04/01
写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12453652828.html
この店、BGMに70年代ロックが流れていたが、何故かこの日は軽いポップスばかり。
店の雰囲気を左右するだけに、これがどう影響していくのか、が少し心配だ。
オーダーはつけ麺。
隣の先客オーダーのラーメンよりも、何故かオレのつけ麺が先に提供された。
豚皮が濃厚に効いたつけ汁は安定の旨さ。
温め直しをしてくれるサービスも嬉しい。
ゴワつき感のある麺は、タフなスープと張り合うだけのパワーがある。
チャーシューは塩煮豚で、つけ汁の中に沈めてある。
粗く切られた辛味のある葱が、濃厚なスープの口直し役となっている。
飲み干せてしまえるつけ汁だが、レモンを絞るだけではなく沈めると、かなりサッパリへと変化する。
ラーメン・つけ麺の2種しかメニューに無いが、行列で人を惹きつける理由も頷ける。
今日も美味しゅう御座いました🙏