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【会心の一撃】写真多めはコチラhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12461576408.html豚の皮と鶏をミックスした動物系の濃厚スープが、強烈なインパクトと印象を与える。この店はラーメンとつけ麺2つのメニューしかなく、そのどちらも旨い。会社近隣(とは言え、片道900mもある)の数少ない旨いラーメン屋、光龍益だ。これまで何度も行っているのに、同行したオジサンはなんと今回がラーメン初めてだと。今までつけ麺しか食べていなかった、という事になるが、全く気付かなかった。トッピングは糸唐辛子・多めの葱・メンマ・おおきめ塩煮豚2枚と鴨チャーシュー1枚だ。濃厚なスープと辛味の効いた大量の葱のバランスが良く、クドさを感じさせないアクセントとなっている。チャーシューはコクのある味が特徴の鴨がオススメ。ただ増しに出来るのは塩煮豚だけ。麺は加水率高めの中細タイプ。鹹水の効いた黄色めで、剛のイメージであるつけ麺に対し、ラーメンの麺は柔と言えよう。ヘビーではあるが、何故か毎回飲み干せるスープは豚皮の旨みが成せる技か。
はなぢ
HASH-ROYAL
maroto
ken
zenさん
№61
写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12461576408.html
豚の皮と鶏をミックスした動物系の濃厚スープが、強烈なインパクトと印象を与える。
この店はラーメンとつけ麺2つのメニューしかなく、そのどちらも旨い。
会社近隣(とは言え、片道900mもある)の数少ない旨いラーメン屋、光龍益だ。
これまで何度も行っているのに、同行したオジサンはなんと今回がラーメン初めてだと。
今までつけ麺しか食べていなかった、という事になるが、全く気付かなかった。
トッピングは糸唐辛子・多めの葱・メンマ・おおきめ塩煮豚2枚と鴨チャーシュー1枚だ。
濃厚なスープと辛味の効いた大量の葱のバランスが良く、クドさを感じさせないアクセントとなっている。
チャーシューはコクのある味が特徴の鴨がオススメ。
ただ増しに出来るのは塩煮豚だけ。
麺は加水率高めの中細タイプ。
鹹水の効いた黄色めで、剛のイメージであるつけ麺に対し、ラーメンの麺は柔と言えよう。
ヘビーではあるが、何故か毎回飲み干せるスープは豚皮の旨みが成せる技か。