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2019.05.15(水)17:30PP南口ふれあいロードを直進徒歩5分中華そば(醤油)￥750最初、塩の予定だったが、今日から醤油を始めたとのことで、醤油に変更。『伊藤』のような中華そばが作りたいといことで、期待「大」！！ワンオペの店主のお兄さんはとても丁寧で気さくな方。程なく着丼。煮干のいい香り。スープにエグミ・苦味は無く、スッキリした味わい。しかし、しっかりと煮干っている。鶏と煮干のWスープらしいが、鶏は全く感じることが出来なかったことから、煮干の負の要素を鶏で中和させ、煮干の良いところのみが前に出るようにしているのかな？麺は村上朝日製麺所の低加水細ストレート。パッツンという低加水ではなく、もっちり感を残した喉越しも味わえる麺。デフォで乗ってるチャーシュー２枚は、中心にほんのりレア部を残した柔らかチャーシュー。低温調理のレアさとは違う、噛み締める味わいがある。南口ふれあいロードには誘惑も多く、再訪必至！！
P-どん
スプーナー®
一日三食ラーメン
さぴお
まー
のぼった
南口ふれあいロードを直進徒歩5分
中華そば(醤油)￥750
最初、塩の予定だったが、今日から醤油を始めたとのことで、醤油に変更。
『伊藤』のような中華そばが作りたいといことで、期待「大」！！ワンオペの店主のお兄さんはとても丁寧で気さくな方。
程なく着丼。煮干のいい香り。スープにエグミ・苦味は無く、スッキリした味わい。しかし、しっかりと煮干っている。鶏と煮干のWスープらしいが、鶏は全く感じることが出来なかったことから、煮干の負の要素を鶏で中和させ、煮干の良いところのみが前に出るようにしているのかな？
麺は村上朝日製麺所の低加水細ストレート。パッツンという低加水ではなく、もっちり感を残した喉越しも味わえる麺。
デフォで乗ってるチャーシュー２枚は、中心にほんのりレア部を残した柔らかチャーシュー。低温調理のレアさとは違う、噛み締める味わいがある。
南口ふれあいロードには誘惑も多く、再訪必至！！