スパコンオススメ店がいつの間にか茨城３つ。
次の遠征時は６連食ぐらいしないといけません。

5/10(金)13:00頃先客6後客2
この日は公休～♪
東久留米に続いてコチラも追従です。西埼玉県民として行かないわけには(笑)

店内は通路が狭めでこじんまりとしてますね。奥の席に座るにはカニ歩きしないと難しいです(笑)券売機上にどっさり置かれた煮干が印象的。
お客さんはご年配の方がほとんどですね、店主さんと男性店員さんの2名体制。

表題を食券にて、レビューに上がっていない『〆のご飯』なるものも自然の流れで購入(笑)

4分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
細かい魚鱗が浮き心地よい煮干の香りがする塩清湯スープ。貝出汁っぽい白濁したような色合いをしていて驚き。

スッキリしながらも煮干しと鶏の濃い旨味がバランス良くそれぞれ主張してとても美味しいです(*^^*)
煮干しは九十九里浜産の片口鰯のようです。

油はとてもキメ細かい。タレの他にももう一種入れられてましたし、香り高さからも煮干の香味油なんですかね。
塩気は非常に穏やか、ご年配のお客さんに配慮されている印象を受けます♪

■麺
重鎮様の情報によると村上朝日製麺の中細ストレート麺。
この色白麺は煮干しには鉄板ですね。

茹で時間70秒とややカタメの茹で加減。
軽くパツンとした歯切れの良さ、スープの拾いと小麦力も好印象です(*^^*)
麺量は130gとのことです。

■具材
豚チャーシュー2種、穂先メンマ、小松菜、白ネギ。

豚チャーシューは低温調理？と煮豚？の2種。麺友さんの一杯に煮豚？はなかった気がしますが、偶々ですかね。
低温調理？はしっとり柔らく、肉と脂の旨味が濃いジューCな逸品。
煮豚？も良い味染み具合。

穂先メンマは優しい出汁の味わい、筋張っておらずシャクッと。
小松菜は個人的に超嬉しいトッピング、茹で加減良く心地よいシャッキリ感。
白ネギはこのスープには玉葱より断然合いますね。

■〆のご飯
お茶碗に軽く一杯分のご飯の上に、丸いあられ、バラ海苔、山葵が添えられたもの。
永〇園のお茶漬けの和凡さんVer.と言った感じでしょうか、美味しい煮干しスープを注げば間違いなし(*^^*)
特にバラ海苔の相性と山葵のつーんと鮮烈な辛さと香りが素晴らしい。
まぁ、コスパ的には和え玉の方がお得感あるかな？というのが本音ですが(笑)

良くぞこの地にハイレベルなお店をオープンして下さいました…。
と勝手に感謝しながら完食ですｗ

とても美味しかったです！！
今後は煮干しのお店なら汁なし、チャーシューがウマかったので肉ご飯なんかも需要がありそうな気がしました(*^^*)
いずれ2軒お隣のレバニラのお店とコラボなんかもあったら即行くんですけど(笑)
店員さんも良い雰囲気でしたし、とても楽しみなお店ですね。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！