【要約】白湯と蜆の組み合わせが意外な一杯。
【入店状況】2019-05-18 1152入店。先客20名、後続数名。
【注文】白湯しじみらぁ麺(850円)。
【待ち時間】7分。少々待たされた。
【麺】細縮れ麺。久々にこういう強い縮れの麺を食べたのが、これはこれで良いものだ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】さらっとした白湯スープ。塩加減は中庸。予想したよりは蜆の風味はなく、豚骨が勝っている感じか。あまり重たくは感じないものなので、飲んだ後でもいけそうなスープだ。
【具】蜆、メンマ、青葱、唐辛子少々。蜆はやや大粒のものが15,6個。さすがは蜆の名産地というところか。殻を剥いた蜆自体の量はそれほど多くはない。メンマは柔めのもの。青葱は白湯によく映える。
【感想】まずまず。蜆＋ラーメンというとあっさり系スープという印象があるが、こういう組み合わせもあるのかと、新鮮に思えた。個人的にはもう少し蜆感を強調していると好みではあったか。麺自体は気に入ったので、この麺で別のフレーバー(激辛系とか)を試してみたい。