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2号店で初めていただく限定の品。大盛無料ということなので遠慮なく。丼の底に少量のタレが沈んでいる。タレだけ舐めてみると、煮干といしるは仄かに感じる程度。酸味と甘味が弱めにある冷やし中華的な味付けだ。麺はいつものストレート中細麺で、冷やしたことでパツンを超えてゴリッとした感じ。小麦の風味も感じられるし、麺は素晴らしい。全体的には、麺の旨さを前面に押し出した感じ。そのスタイルは良いと思うが、「いしる」と「NIBO」を期待すると肩透かし。残ったタレを飲むと、サラダの残り汁のようだ。薄い肉は生ハムのような味わいでなかなか良い。
こんばんは。 スープが見えないので汁なしでしょうか。 汁なしならタレのパンチが重要ですね。
そうなんですよ。超上品な冷やし中華という感じでした。だし廊ですから、ダシ勝負の冷ラーメンを期待してしまいます。
カナキン
ふなっしーの恋人
kamepi-
きたかた スルスル
№61
ひぐま
83点
87点
83点
87点
88点
大盛無料ということなので遠慮なく。
丼の底に少量のタレが沈んでいる。
タレだけ舐めてみると、煮干といしるは仄かに感じる程度。
酸味と甘味が弱めにある冷やし中華的な味付けだ。
麺はいつものストレート中細麺で、
冷やしたことでパツンを超えてゴリッとした感じ。
小麦の風味も感じられるし、麺は素晴らしい。
全体的には、麺の旨さを前面に押し出した感じ。
そのスタイルは良いと思うが、
「いしる」と「NIBO」を期待すると肩透かし。
残ったタレを飲むと、サラダの残り汁のようだ。
薄い肉は生ハムのような味わいでなかなか良い。