みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【鶏魚介清湯】

＊店
飲食店とは思えない店舗乍ら、その圧倒的な美味さでファンが多いコチラ『米屋』さんへお邪魔してみた。後期高齢者になっても口の達者な店主は元気なのだよ、諸君。
オーダーはいつもの表記、この日は多分初めての「味玉」をつけてみた。

＊丼
表層をアブラが覆い、謎の浮遊物がたんまりと浮いたスープに煮豚、メンマ、海苔、粗めのネギが載って到着だ。

＊スープ
鶏の風味に乾物魚介が折り重なり、アブラがコッテリさを加える米屋ならではのワイルドなスープだ。
開店当時から通っているが、「美味い」と言う事実に変わりはない。
僅かに覚える酸味も素材感が際立ち、然程の嫌さは感じない、寧ろうれしいのだ。

＊麺
ストレート細麺はやや黄色味がかった玉子麺、かん水を意識させない「地鶏研」らしい仕上がりだ。
以前は古河のＲ４沿いの製麺所謹製だったが、今はどこで製麺しているのだろうか。

＊具材
食う前から美味い大判の煮豚は、国産チルド肩ロース肉の美味さをストレートに伝える。
僅かに焦げ臭を伴うコチラのお店特有の仕上がりだ。
やや甘めのメンマ、海苔、いずれも強力なスープの箸休めとして文句なし。
ただし、味玉はハードボイルドで調味もほとんどなく、マイナスポイントになってしまった。

＊総評
何と言ってもスープが主役の一杯だ。
鶏魚介清湯の名店は数あれど、個人的にれを超える一杯にはいまだに出会っていない。
因みに味玉で－３点させていただいたのでＲ。

ごちそうさまなわけだが