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山羊特有の臭みは味噌の恩恵もあってか非常に大人しく食べやすい。ヨモギと別皿提供の生姜2種で匂い対策はバッチリなのだが、今回は山羊の匂いが少し苦手な自分でも補助なしで食えそうなぐらい。縮れの入った太麺との相性も良く纏まった仕上がり。
ヨモギと別皿提供の生姜2種で匂い対策はバッチリなのだが、今回は山羊の匂いが少し苦手な自分でも補助なしで食えそうなぐらい。
縮れの入った太麺との相性も良く纏まった仕上がり。