とあるラーメンサイトで話題となっていた門前仲町の「ぶるず」に行ってみました。

そんなに並ぶことはないと思い、土曜日の11時30分頃に伺ってみると店内はすでに満席状態で男性3人、女性3人、テーブルに家族連れ。待ち4人。
その日は暑かったのでつけ麺と決めており、食券を購入し、外に置いてある椅子にて待つ。

15分ほどで店内に案内され、6席ほどのカウンター席へ。丁寧な接客で、感じは良かった。

店内は夜がバルを営業しているようで、木目調の落ち着いた雰囲気。
そして10分ほどでつけ麺が到着。

フレンチ出身の店主ということで、盛り付けはフレンチ料理の一品のような感じ。
たけのこ、水菜、カイワレ、ローストビーフ、ベビーリーフが綺麗に飾られている。
横には途中で味を変えるための、野菜のソースと魚粉が添えつけてある。
今まで見た事のないビジュアル。
女性が喜びそう。

スープは粘度が高めの、麺によく絡む感じで、甘みと酸味のバランスがちょうどいい。
最後に余韻で牛骨の味わいが口に広がる。
クセになる味わい。

最後に割りスープとクロワッサンをいただき、スープに浸して食べるとめちゃくちゃ合う。
2個まで無料で、2個食べてしまいました。

近日中に新作ラーメンを始めるそうなので、また再訪確定です！

凄く美味しかった！