2020/07/17
12時前到着、客入り3割程度も後客続々と。

KOTOさんを追いかけココへ。門仲にこんな店が移転してたとは知らなんだ。

提供は割と待つ。ロットは2杯程度とお見受けする。
ハンドミキサーで撹拌する音は牛骨を砕いてるのかな、というかローストポークでなくてローストビーフのぶるずラーメンにすれば良かったかなと考えながら待っているとーOH！(某YouTuber的な音でどうぞ)

着丼。先ず非常に見た目が美しい。

スープから…OH…何だコレは…ラーメンスープというより洋食屋さんのフォンドボー的な。牛骨の旨味を感じながらも即座にトマト主体からなる爽やかな香味野菜と香辛料にシフト。旨味は濃いが塩分濃度はさほどなのでレンゲが止まらないスープです。どなたかのレビューにビーフシチューと表現されている方がいたように思うが、キチンとラーメンの枠に入っているのは流石です。
温度感も高めなのも、今日のような季節外れの肌寒い日にピッタリとハマりました。

麺は平打ちの中太縮れ麺。ピロピロ的な。スープのリフトは思いのほか良くないが、旨味の濃いスープなので、まあこんなもんが気持ちよく啜れると思います。
喉越しが滑らかで心地よいが、ピロ感がスープを散らしますので券売機横にある紙エプロンがマストです。

具材は水菜やベビーリーフの青菜系、タケノコ、揚げレンコンにローストポーク。水菜のシャキっとアクセントが素敵。タケノコの味わいは今一つも、ローストポークがシットリと美味しい。良く考えたら、私ローストビーフあんま好きじゃないからコッチにして良かった。

押し寄せる旨味につい無料でもらえるクロワッサンを頼み、スープに浸しながら。結局完飲完食。

変に期待せず、というのは失礼かも知れないが予想以上のクオリティに驚きました。参りました。

ご馳走様でした！