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| 店名 | 牛骨らーめん ぶるず 門前仲町店 |
|---|---|
| 住所 | このお店は「東京都江東区亀戸2-20-2 相川ビル 1F」から移転しました。 |
| 電話番号 | - |
| 営業時間 | 11:30〜15:00 |
| 定休日 | 月曜 ※祝日の場合は営業、翌日休 |
| 座席 | 11席（カウンター7テーブル4) |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| オープン日 | 2019年4月1日 |
| メニュー | ラーメン（ローストポーク） 800円 |
| 備考 | 味に影響が出るため大盛がありません。 たくさん食べたい場合は、〆飯か替玉で。 ミニクロワッサン一個無料のサービスもありますので、 残ったスープとご一緒に（2個目以降は、1個50円）。 数量限定のメニューがある場合もあります。 店主はフレンチ出身。 国産牛骨をオーブンでじっくり焼き、 水から炊き出してつくるフォンドボー。 鶏ガラと炒めた玉葱・ニンジン・香辛料・トマトなどを入れ 8時間コトコトと煮込んでつくる。 そして一晩寝かして濾したものが牛骨スープ。 更にそのスープを攪拌機で泡立て、 トリュフオイルを入れることでクリーミーなつけ汁が完成。 まさにフレンチのフォンドボーをベースにしたつけ麺。 ローストビーフは65度で3時間低温調理でつくる。 (2020年9月12日放送 日テレ系「ぶらり途中下車」の紹介より） |
| 外部リンク | 公式サイト |
| 初レビュアー |  なまえ（2019年4月16日 15:14） |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
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| レビュー件数 | 21件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 20人 |
| 平均点 | 86.429点 |
| 総合順位 | 732位 |
| スキ | 6件 |
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このお店の今日の一杯
牛骨らーめん ぶるず 門前仲町店のレビューピックアップ
100点
19/7/4、移転後初訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。つけ麺(900円)を。つけ汁は、なかなかの濃度で、まろやかな口当たり。表面は泡状になっている。麺は、むっちりとした太麺。具は、ベビーリーフ・レンコンの素揚げ・たけのこ・チャーシュー3枚・みずな・スプラウト・味変用トマトペースト。割スープに至るまで、全てが独創的。それでいてしっかりとつけ麺にな... 続きを見る90点
90点
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