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新宿の「はやし田」経堂の「時は麺なり」とつながりがあるのですね時は麺なりには行った事がなく、はやし田では鶏醤油を食べたので、今回は煮干にしました。特製煮干そば1000円せっかくなので特製！流行りの煮干醤油ですが、美味しい♪ 連食では新しいのと古いタイプの組み合わせが自分は好みですが、今を行く新しいのも必要だと今回ので染み染みと感じました。鯵、平子、白口と数種類の煮干を使用しているのだとか、適度な苦味、旨味、醤油との絡みのコク、程良い塩分と美味しいスープでした。麺は風味豊かな全粒粉の細麺がこのスープに合う、具は低温調理チャーシュー、味玉、材木メンマなどもそつなく美味しかったです。
ヨオ
グフ ゲルググ
千年
Max
マサキング
りるは
時は麺なりには行った事がなく、はやし田では鶏醤油を食べたので、今回は煮干にしました。
特製煮干そば1000円
せっかくなので特製！流行りの煮干醤油ですが、美味しい♪ 連食では新しいのと古いタイプの組み合わせが自分は好みですが、今を行く新しいのも必要だと今回ので染み染みと感じました。
鯵、平子、白口と数種類の煮干を使用しているのだとか、適度な苦味、旨味、醤油との絡みのコク、程良い塩分と美味しいスープでした。
麺は風味豊かな全粒粉の細麺がこのスープに合う、具は低温調理チャーシュー、味玉、材木メンマなどもそつなく美味しかったです。