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5/23(木)19:35頃 初訪。先客7名、後客多数。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。煮干しそばの予定でしたが、残念ながら売り切れでした…5分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…表面の鶏油が厚めに覆っており少々オイリー感は高めです。コク深い鶏の旨味に醤油のカエシがシッカリ効いた、僅かに塩味加減強めの鶏清湯醤油スープです。全粒粉入りストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツンプツンとした心地良い食感で、鶏スープをシッカリ拾い上げてきます。レアチャー2枚はシットリ柔らか肉々しいもの、穂先メンマはシャクッと食感、味玉は黄身濃厚チョイ固ゼリー状のものでした。後半少し飽きが来ましたが、難なく完食・完飲です。以前「時は麺なり」さんで頂いたものと似てました^^次こそは煮干しそばを…ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
グフ ゲルググ
千年
Max
マサキング
りるは
先客7名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
煮干しそばの予定でしたが、残念ながら売り切れでした…
5分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
表面の鶏油が厚めに覆っており少々オイリー感は高めです。
コク深い鶏の旨味に醤油のカエシがシッカリ効いた、僅かに塩味加減強めの鶏清湯醤油スープです。
全粒粉入りストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツンプツンとした心地良い食感で、鶏スープをシッカリ拾い上げてきます。
レアチャー2枚はシットリ柔らか肉々しいもの、穂先メンマはシャクッと食感、味玉は黄身濃厚チョイ固ゼリー状のものでした。
後半少し飽きが来ましたが、難なく完食・完飲です。
以前「時は麺なり」さんで頂いたものと似てました^^
次こそは煮干しそばを…
ごちそうさまでしたぁ〜♪