mona2
コメント
おばんです、ども。
なんか、心温まる一品。
小さい頃、貧しかったのか、生ニンニクの輪切りに味噌をつけて食べていた頃を思い出します。
強烈な匂いがしても、小学校で特にいじめはありませんでしたが。
いい時代だったか。
このお店、今度行ってみます。
村八分 | 2019年5月23日 03:04mona2さん，どうもです。
何だかすごそうですけど美味しそうですね。
ニンニク効いた白河，食べてみたいんですが，妻には嫌がられるだろうな……。
RAMENOID | 2019年5月23日 05:43おはようございます
これはそそられるビジュアルですね。
ニンニクが効いた白河ラーメンですか。
低温調理も昔からやっているんですね。
食べてみたい！ ニンニク臭いと家で嫌われます(笑)
mocopapa | 2019年5月23日 06:05こんにちは。
得意のおばちゃんの店ですね〜
ニンニクパワーを感じてみたいです～
kamepi- | 2019年5月23日 08:04おはようございます(*^^*)
おばあちゃんデータベース、お疲れ様です。
おばあちゃんとのやりとりで、情景からラーメンまで
これだけ伝える人は、モナさんしかいませんね😄
としくん | 2019年5月23日 08:48こちらのおばあちゃんの個性が、
いろいろと伝わってくるレビューですね。
楽しく読ませていただきました。
おゆ | 2019年5月23日 08:50＞村八分さん
おっしゃる通り心温まる一杯です。
おばちゃんの言葉が半分くらいわからないのですが、かまわずトークし続けます。
面白いですよ。
このあたりの温泉だと岳温泉かな。足を伸ばして土湯の幕川温泉はいかがですか。
「日本の秘湯」掲載温泉です。
＞RAMENOIDさん
かめたにラーメンではイケちゃんも楽しんでましたよ。
ニンニクはエキスがスープに溶け込んでいて匂いはないので大丈夫です。
そうそう、麺も白河っぽいのにすればいいのにとも思いますね。
＞モコパパさん
きれいでしょ～。
なんでも作れるけどラーメンだと食器はドンブリだけ用意すればいいからとラーメン屋にしたとか以前聞いたような。
＞kamepi-さん
お近くに来られた折にはどうぞ。
ほんと久々に来ました。おばちゃん面白いですよ。
mona2 | 2019年5月23日 08:52こんばんわ
かめたにさんも暫く行ってないですわ。
福島に行ける回数が減ってるんですよね。
このまま東京に行かされそうです＾＾；
イケちゃん | 2019年5月23日 20:54こんばんは。
低温調理のチャーシューにアスパラ！ラーメンの写真だけ見ると新しいお店なのかと思いますね😋
ヒデ | 2019年5月23日 22:54うわぁ～
クリアなスープが堪りませんね～♪
しかも、ニンニクが効いているんですか？
お値段も安くて最高な一杯ですね～～～♪
バスの運転手 | 2019年5月24日 10:04こんばんは！
アスパラが青物なんてドンピシャです！ｗ
野菜も絶対美味しいんだろうなぁと勝手に理解してます。
大分前に自宅でチャーシュー作った時に残ったホクホクのニンニク食べる方が好きなことに気付きました(笑)
味噌付けて食べたらさぞかしビールが飲みたくなるでしょうねぇ(￣▽￣)
塩対応 | 2019年5月24日 18:44＞イケちゃんさん
かめたにのおばちゃんにまた会いに行ってくださいよ。
東京って、八丈島じゃないんですか～？
＞ヒデさん
このチャーは昔から出しているそうですよ。
ビジュアルは新しいですし、味も個性的ですが美味いです。
＞バスさん
ニンニクは今日は特に効いていました。
てか、餃子もそうなので相乗効果で汗が出ましたよ。
＞塩対応さん
アスパラはもちろんおばちゃんが作ったものです。
寸胴のニンニクをつまみ上げて味噌漬けて食べるなんて、リサイクルですよね。
それが、また美味しいらしいのですよ。
福島に旅行されるときには是非とも。
mona2 | 2019年5月24日 22:35出ましたね、福島のおばちゃん食堂。鶏くさいスープは大好きなので、ブックマークしました。
カナキン | 2019年5月26日 19:56＞カナキン51さん
全国飛び回るカナキン51さんなら、すぐに行けちゃうのでは？
これはけっこうすごいですよ。それに好みに合えば相当美味いですよ。
mona2 | 2019年5月26日 21:06
久々に来ました。そんで、初めて下の駐車場に行ってみたら急な階段からお店の方に登るんだね～。
いつものように昼時なのに誰もいないから奥に行って、すいませーーーん と大きな声を出しておばちゃんを呼んだ。
今日はウドとニシンの味噌和えがお通し。ウドをつまんだだらえらく煮干しっぽい旨みがあるけど、ニシンだって。
食後のコーヒーも付きます。
そんで、今日は塩ラーメン。もともとメニューになかったけど、北海道からの客が塩ラーを食べたいというので開発したのだとか。
「函館の人でしょうね」、んだね・・とおばちゃんもわかっているよう。
塩ラーはごまかしがきかないから難しいともおっしゃる。そりゃそうだ。
確か塩だれは使わなかったような気がする。塩を直接ドンブリに入れてるんだったっけ。
こちらはスープがすごい。ちょっと鶏臭がするのでそれが嫌いな人にはオススメしない。
濃厚鶏清湯スープにはさまざまな野菜が溶け込んでおり、課長なんて使う余地もなさそう。
今日は柄杓で寸胴の様々をよけてスープを掬うくらいになんだかたくさん入っている。
うーーん今日はニンニクが強め。
これは溶けるくらいには煮込まないのかお聞きしたら溶かしたらスープが濁るでしょっと言われた。
プカプカ浮くニンニクを取り上げて、捨てるもんはない。味噌付けて食べたら美味しいっと満面の笑みで話してくれる。
このおばちゃんは白河で修行されたおかたなので、白河式。だけどこんなに鶏が強いお店は白河にだってそうそうない。
麺は硬めでお願い。二本松の製麺所の麺。これが油断ならないくらい美味い。
茹で湯に泳がせ平ざるで揚げ、チャッチャと湯を切る。これも白河式。
低温調理のチャーはずい分と昔からやっていると以前聞いた。ほん田よりずっと前の話しだ(笑)。
今日の青物はアスパラガス。そういえば筍が入ってないなあ。
気温はそうでもないのに汗が出てくる。おばちゃんはニンニクのせいだとおっしゃる。
そんだけニンニクが効いてる。ニンニクが苦手な人にはオススメしません。
餃子は手作り。下味は薄く行者ニンニクの味がする。
おばちゃんは「そうそう」っていうけど、ニンニクとニラで行者ニンニク味になるっていうけどそう単純じゃないような。