Item: 名物よだれ鶏と濃厚鶏白湯麺 MATSURIKA 武蔵新田店
Rating: 85
Author: まなけん

85点

今日はお仕事で武蔵新田近辺に出没です。しかし、暑い！暑いです。店には12時ぐらいに到着。行列はできていないものの、常に満席の繁盛ぶりです。炎天下の中歩いてきたので、どうしても熱い汁そばを食べる気にならず、そこで以前から気になっていた「バンメン」なるメニューを見つけたので、すかさずこちらをポチです。当然店名にもなっている「よだれ鶏」はつけないわけにはいきませんね。食券を提出して暫し待ちます。約半分の人が鶏白湯、半分の人がバンメンを頼んでいるようですね。

10分ぐらいで着丼です。ほーっ、結構迫力のあるビジュアルの油そばなんですね。カツオ節、岩海苔、フライドガーリック、刻み玉ねぎ、カイワレ、もやし、チャーシューにゆで卵と具も多彩です。店側のお勧め通り、入念にマゼマゼしていただきます。塩だれベースのまったりとした油そばで、醤油＋豆板醤ベースのピリ辛ダレが効いており、インパクトのあるバランスの取れた味です。フライドガーリックを中心としたニンニク風味が結構効いていますね。トピの中では岩海苔と刻み玉ねぎがよいアクセントになっています。麺はモチモチの中太麺で、この油そばに合わせるには十分な存在感の麺です。油そばの欠点は途中で飽きてくること。この一杯も例外ではありませんが、そこは本格的なよだれ鶏（大陸の味がしますね）をつまんだり、付属（後提供なので写真には写っていません）のコーンポタージュのような濃厚鶏白湯スープを飲んだりで、単調さを回避できます。麺量は170gとのことですが、それ以上の量を感じ、お腹いっぱいになってFinishです。この内容で1000円であれば、CPは悪くなく、むしろお得感すらありますね。最近、高得点が続き、良いループに入ってきたような感じがします。

以前から興味があり謎であった食べ物「バンメン」を味わうことができましたが、あとで調べてみるとよくわからなくなってきました。こういった汁なし油麺を指すケースもあれば、あんかけ五目そばのような汁そばを指すケースもあるみたいです。果たして本来のバンメンとは何ぞや？

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2019年5月25日 12:15投稿 | コメント (29) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。
先日の蒲田行きの際、この界隈を通りましたが
こんな店があったんですね…。
混ぜそば好きとしては気になるので、今後機会が巡って来たら行ってみたいですね～。

saima | 2019年5月25日 12:43

バンメンってほんと何でしょうねぇ〜😅
これは自分が想像してたのとは違う気がします。

NORTH | 2019年5月25日 12:58

どもです！
本場の人にいわせたらバンメンなるものは、
これじゃないのかもしれませんね。
ビャンビャン麺が漢字で書くと難しいように、
バンメンも漢字で書くと難しいのか気になります

さぴお | 2019年5月25日 14:35

こんにちは❗
今日は暑いですよね、５月とは思えないです
そしてこの油そばもこの店の名前のよだれ鶏も美味しかったようで何よりです。
バイメンとはなんなんでしょうね🤔

川崎のタッツー | 2019年5月25日 14:44

辨麺（バンメン）　→　広東麺風、または五目うま煮風汁そば。
拌麺または坢麺（バンメン）　→　汁なし、あえそば。

　これは間違いありませんね。
拌麺は都内あちこちで見かけますが、現在では辨麺のほうは都内で2軒しか
見つかりませんでした。横濱が発祥、だと思いますよ。

https://buruburuburumachan.amebaownd.com/posts/3334118

辨麺評論家の大家　ぶるま　でした。

笑