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「昆布水の淡麗つけめん(醤油.特製)1220円」@KaneKitchen Noodlesの写真休日の昼、東長崎駅。
駅から歩いてすぐ、ラーメン屋にしては珍しく2階に店舗があります。
食べログ百名店にしてミシュラン掲載店。
メディアでも取り上げられているのを目にしていましたので念願の初訪です。開店10分前到着で6人待ちです。

夏のようなとても暑い日でしたので、限定のつけ麺を頂くことに。注文するとお店お勧めのつけ麺の食べ方が書かれた紙を渡してくれます。
①そのまま麺を昆布水で味わう
②塩で麺を味わう
③つけダレに浸けて味わう
④海苔、柑橘を加えて味の変化を楽しむ
⑤昆布水とつけダレを合わせて最後まで。
こんな感じだったような。
勧められたとおりに食べ進めると確かに味のグラデーションが味わえます。
昆布と鶏の旨味が凝縮された一品で、流行を感じることが出来きます。
チャーシューも美味しいので特製トッピングもお勧めです。

私はミーハーなので、既に評価されているお店はやっぱり満足度高め。
至福の一時をありがとうございました。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

流石ミーハーなラヲタさんこちらにも訪問されましたねw
2Fってのが見つけづらいでしたけど、フロアーで並んでましたよね。
百名店でミシュランなのは知らなかったです。

昭和のBecky! | 2019年5月26日 16:35

昭和のBecky!様へ
この流行りの感じを出しているラーメン屋、私でもカズオが行きそうだと思います…。
ドアに貼ってある百名店とミシュランのステッカーに敏感なのもミーハーならではです。(笑)

カズオ | 2019年5月26日 17:22

こんにちは☆

私もかなりミーハーですよー。
しかし、この麺顔は美しい。
食べ方にも拘りのある一杯なんですね!

ノブ(休止) | 2019年5月27日 14:37

ノブ様へ
写真映えするつけ麺が流行ってますね。
ミーハーなのでしっかりお店の言うとおりに食べました。(笑)

カズオ | 2019年5月27日 17:35