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「コク煮干そば  750円」@人力俥の写真旨味調味料を使わない、スープの品揃えが豊富な店。
時々提供される裏メニューの最凶煮干はないようだし、
背脂煮干そばは麺が200gと重いので表題を選択。

コク煮干というから動物系の白湯スープを想像したが、
スープは濃い醤油色に煮干粉が混ざった少し澄んだもの。
味わってみると、強い甘さと濃い醤油味を感じる。
煮干の旨味もしっかりしているし、
旨味調味料なしでこれだけ旨味ハッキリなのは凄い。
しかし、商品名とのズレを私は感じる。

麺は、パツンとした食感のストレート細麺。
食感が良いし、麺の旨味を感じられる。
レア気味仕上げの豚と厚めの鶏チャーシューも良い。
カイワレ大根がスープの味わいによく合っていた。
他のメニューの質も高そうだ。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
こちらは気になってますが駅から遠いのが難点です。
辛い系にも引かれてます。

kamepi- | 2019年5月28日 15:59

おやすさんが連投してましたね~(笑)それで知ってました。
岩手は遠いです。そういえば、長野のチェーン店が「人力車」って店名に変えたのでそこかと一瞬思いましたよ。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年5月28日 19:30

kamepi-さん、この辺りには良い店が多いですね。
今回は時間があったので、腹ごなしに歩いて回りました。

カナキン51 | 2019年5月29日 09:30

mona2さん、この店はラインナップが魅力的で、
近所にあればヘビロテ確実です。
長野も良い店が多いですよね。
最近長野出張がなく、寂しい限りです。

カナキン51 | 2019年5月29日 09:34