日の経過の早さが人生最高潮です。

5/28(火)18:10頃先客2後客5
この日は早番終わり～♪
物忘れがひどい記憶力を辿ってのレビューとなります(笑)

運良く待ちなし、いつも通り店主さんのワンオペ。
店主さん短髪になられて、より凛々しくなられましたね。
お目当ての表題を食券にて。

おー、丼がデカい！多彩な具材が窮屈にならないようにでしょうか。
5分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
こりゃメニュー名に偽りなし。
キンキンに冷された煮干しと乾物系の強い旨味で出汁感が物凄いスープ。

醤油はあくまでサポート役で出汁を際立たせるような印象です。
最後までスッキリ、柑橘系とも好相性でアニマルオフなんですかね。
塩気も非常に穏やかです。

■麺
三河屋製麺の全粒粉タイプの中細ストレート麺。
まさにそばのような麺。

茹で加減はジャスト、水でしっかりしめられ喉越しと弾力の良さが好印象。
しっかりモグモグと噛み締めればニンマリな小麦の風味。
麺量は150gぐらいかと思います。

■具材
鴨＆鶏チャーシュー、穂先メンマ、茄子の煮浸し、ラディッシュ、大根＆大根の葉？、レモン、味玉半身。

鴨＆鶏チャーシューはもう麻〇でも入ってるんじゃないかという中毒性のあるウマさ。どう作ったらこんなウマくなるのやら。ずっと噛んでいたい白物です。

穂先メンマは軽い歯切れ具合でウマい出汁が染みてます。
茄子の煮浸しがまたドストライク。茄子のエグミは皆無、た～～っぷり出汁を吸い込んでデラウマい。

ラディッシュはフレッシュで自然な甘味があり、大根は強すぎない甘酢の味わい。どちらもコリコリで素晴らしい箸休め。
大根の葉？はシャキシャキで青臭さなく、ネギより優しい清涼感がまた合ってますね。

レモンは先述通りスープと好相性、最後は皮ごと頂きました。
味玉半身はややカタメな塩梅、中までしっかり出汁が染みてサイコー。あえて冷してるのか白身部分もカタメな加減に嫌さがないですね。

こりゃスゲー一杯でした。
自制心が利かず完飲完食。

メッチャ美味しかったです！！！
これだけ具材が多彩でハイコスパだと思います。
和風寄りでクリアな煮干し系がお好きな方はぜひぜひ(*^^*)

■余談
食べ終わった後に超人党のお二方とバッタリ遭遇(笑)
今年もこのパターンが多くなりそうな予感ですｗ

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！