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「あら炊き塩らあめん焼きおにぎり付」@麺屋 海神の写真新宿区(1杯のみ)
あら炊き塩らあめん焼きおにぎり付950円
初訪問
蒙古タンメン 中本 新宿店の汁無し狙いも15名の並び。
諦めてここへ。
以前は池袋にあり麺屋ごとうの並びにありました。
4回目の訪問時に1日違いで店が移転してしまい食えず。
麺屋 海神の前の店名はどう楽でした。
どう楽時代は客が入らず石神氏がプロデュース。
移転後は初ですね~池袋時代と含めると4回目。

醤油はメニューからハジカレタんですね。
魚のアラの旨みが詰まってます
雑味がなく上品なスープは美味しい。 
ここならではの楽しみは恒例の張り紙(笑) 
使用しているアラが書かれています。
今回は【鱈、鯛、鮭、カンパチ、穴子】だそうです。
また紫蘇がスープに最高のアクセント(笑)

麺は中細の軽いウェーブした麺でモチモチ。
具は鱈のすり身から海老を混ぜて作ったつくね1個に
軟骨を叩いて細かくして作った鶏つくね。 
鯛のすり身から作ったつくねは海老の味もしてふっくらと美味。
山椒付きの焼きおにぎりを残ったスープに投下して完食。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

透明なスープ美味しそうですね。
塩のスープでも此れだけ透明な物は滅多に
見る事はありません。
又、具の「鯛のすり身から作ったつくね」と
「鶏つくね」も珍しいですが、ラーメンの具に
合っている様です。

〆の焼おにぎりは最高です。
若い時は良くラーメンライスを食べたましたが、
焼おにぎりの発想はグーです。

またぞう | 2008年11月16日 16:55

こんばんはー。
四代目 けいすけ」へのコメントありがとうございました。

あそこは想像以上でしたよ。
同じ甲殻類でも海老がメインの「二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店」よりも断然上でした。
後で見たら自分のつけめんの評価の中では最高点だったのですが
それも納得の逸品でした。
他のメニューも楽しみです。

このお店は池袋にあったとき一度行ったことがあります。
味はともかくちょっと具が貧相だなあと思ったのと
ついてくるはずのおにぎりが出てこなかったのを覚えていますw。
でもやっぱり味の良さは健在のようですね〜。

かのう(レビュー終了) | 2008年11月16日 23:20

私も池袋時代に食べた記憶があります。
正に海っぽい感じがしたのを覚えています。
醤油が無くなったんですか。これでメニュー選びに悩まなくって済みそうですw
少し高額なのが気になりますが(笑)、必ず追随したいと思います。

SPARK影 | 2008年11月17日 07:59