昼から一番街でチキンタルタルをつまみにwちょい飲みしてから此方に訪問。最新券売機にてオススメの「醤油壱郎ラーメン820えん」の食券を購入。麺の茹で加減は普通でオーダー。ご飯もつけられるとのことでお願いした。
店員さまはすべて女性の方。厨房で調理されてる方も。8分程度で提供。
ニンニクは言わないと貰えないらしい。
スープを一口。かなりあっさりしている。背脂多目で円やかな仕上がり。カエシがもうちょい強めでも良いかも。麺は粉っぽいざらついた舌触りのもの。家系にはばっちりな麺。モチっとざらつきがうまいバランス。麺単体は凄くうまい。スープとの絡みがイマイチ。絡むというかスープが優しすぎる。麺量は200gはない感じ。
ヤサイはもやし少々キャベツ。くたっとしている。
チャーシューは大判だか薄く食べやすい。肉肉って言う感じではない。
後半は卓上のしょうが、玉ねぎ、豆板醤、胡麻等を使ってスープの味変やご飯のお供に頂いた。
スープ残してごちそうさま。
見た目とは違って優しいマイルドな口当たりでそれ系を期待すると裏切らるてしまうかも。