6/7(金)14:20頃 初訪。

並び覚悟で向かったら運良く店前で接続できました…
外待ち3名に接続、後続3名で麺切れ終了でした^^;
25分ほどで声が掛かり店内へ…3or4名の入れ替え制です。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さん他1名での営業です。

8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
ドゥルンドゥルンではなくトゥルンとした鰹昆布水に浸かったエッヂの効いた自家製平角ストレート麺は、シッカリ水で〆られており鰹昆布出汁の旨味と小麦の甘みが感じられる大変美味しい麺です。
そのままでもペロッとイケちゃうヤツですね〜

続けてスープに麺を半分ほど浸していただきます…
チョッピリ濃い目のキリッとカエシが効いた芳醇なスープを毛細管現象で持ち上げてきます。

スープの中にはコリシャク細メンマ数本と小さめダイスカットのチャーもinされています。

特製に付いてくる厚めカットのロースチャーはスモーキーな香りで噛み応えのある肉々しいもの、味玉は黄身ドロ〜リで甘みを強く感じるものでした。

麺を食べ終え少し残った鰹昆布出汁でスープ割りし、美味しく完食・完飲です。

う〜ん…今は提供していない「醤油らぁめん」を食べてみたくなりました…

接客も丁寧で、扉を出るまできちんと目を見てお見送りで好感持てました^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪