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「醤油ラーメン 味玉」@麺や 河野の写真淡麗な味わいの醤油ラーメン。魚介の風味を感じながら醤油ダレのキリッと優しい味わいが広がるあっさりとした一杯でした。平打ちちぢれ麺は加水率高めでプルプルとしたやわめの歯ごたえが特徴的です。
味玉は濃厚でトロリと半熟でオレンジ色の黄身がキレイ。完成度が高くこれだけで美味しい。チャーシューは脂身多めのトロリとしたものと肉感の強い2枚でこちも美味しい。
サラリと食べられて料理としてバランスの取れた一杯でした。

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