こちらの限定。豚骨のタンタンメン。キャッチはT!T!TTT!。

日曜日、18:30訪問。先客ゼロ、後客6名。雨の中、家族連れが多い。餃子にビールとともにオーダー。
15分ほど待って配膳。勝手に塩豚骨を予想していたが、茶色いスープに溶き玉子。海苔は家系風アレンジ？

スープ：豚骨に醤油ダレ。ニンニク風味、ピリ辛程度。酸味が強め。アブラほどほどしょっぱさそこそこ。
具：チャーシュー・挽肉・海苔・白髪ねぎ・溶き玉子・ほうれん草・ウズラ・ニンニク。
麺：中太麺ストレート。普段のタンタン麺の麺のようだ。

感想：食べ始めてすぐに思ったのはラーショの味。醤油ダレが前面に出ているところが似ている。ちょっと楽しくてニヤニヤ。だが、食べ進むにつれて酸味とニンニクが強くなると、やっぱりタンタンメン。鶏のタンタンメンの代わりに出されても気がつかないかも。

意外に思ったのは具がタンタンメンによく合う。タンタンメンだと溶き玉子にニンニクに搾菜など、地味めの具が多いのだが、海苔・ほうれん草などの味の薄い具が、強めのスープによくあう。

季節のタンタンメンは通常8月にやっているトマトタンタンメン。こちらもイタリアンの経験のお持ちの大将のお得意ジャンル。
冷やしのメニューも楽しみ。また食べに来ます。

ごちそうさまでした。