ノブ（卒業）
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コメント
どもども。
最近、醤油を欲しているので、このビジュアルに惹かれます。
チャンスを見つけてですかね❓️
一日三食ラーメン | 2019年6月16日 09:23のぶさん、
まったりVersionでこれだけ背脂が入ると喜多方ラーメンには見えませんね。
喜多方ではこういう種類のラーメンも一般的なんですかね？
まなけん | 2019年6月16日 09:35まったり良さそうですね。喜多方に背脂は知らなかったです。
この場所でこの値段、最強ですな！
GHQの名前を入れた道路なんて...あまりにも酷い！
虚無 Becky！ | 2019年6月16日 10:39こんにちは～
この系列はかなり好みです♪
確かネギトロ丼でしたっけ？
とても美味しそうでした。
銀あんどプー | 2019年6月16日 17:27こんにちは！
玄さん系列となるとネギトロ丼がありますかね⁉️🤔 神保町のお店が無くなったんで、最近食べてないんですよね〜😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年6月16日 17:37朝ラーできるお店はよくチェックしてます。特に休日に。
こちら、休日は朝やってないんですよね、オフィス街だから仕方ないですが…。(笑)
カズオ | 2019年6月16日 19:51こんばんは！朝営業があるのは嬉しいですね！このビジュアルはかなり好みなので狙いますよ～あっ幸軒さんのワンタンメンも食べたいな～(^^)
ラジオ | 2019年6月16日 21:29ノブさん，どもです。
この系列，やっぱり喜多方の「玄」さんなんですか。
全く味が違うんですけどね。
RAMENOID | 2019年6月17日 05:12一号店の玄は何度か。
それ以外の支店は未訪問です。
ノイドさんによれば、味が違う？
でも、まずまずの様ですね。
おゆ | 2019年6月17日 08:12どもです。
朝から背脂でマッタリとは
疲れが溜まってますね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月17日 08:37一日三食さん、こんにちは☆
「すっきり」と「まったり」のスープから選択出来るんですが個人的には後者の方が好みでした。
日曜以外は朝から営業されてるので使い勝手がいいですね。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:02まなけんさん、こんにちは☆
最近は喜多方でも背脂が入ったスープが出て来てますね。
やはり他店との差別化なんでしょうか。
これだけ背脂があってもクドくはなくあっさりといただけましたよ。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:03昭和のBecky！さん、こんにちは☆
マッカーサー通りはこの先きっと環状2号線と呼ばれるかと…。
新橋近くでこのビジュアルにお味でCPはかなりいいかと。
やはり背脂入りがおススメです。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:06銀あんどプーさん、こんにちは☆
鮪が美味しいみたいですねー。
お姉さん一人客もラーメンと丼物食べてましたよ！
朝からいただくには背脂はキツいかなとも思いましたが意外とあっさりいただけました。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:07いっちゃんパパさん、こんにちは☆
喜多方で「玄」さんいただいてコチラで2店舗めでした。
麺もスープも本店に劣る事なく美味しい一杯でしたよ。
丼物も是非いただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:09カズオさん、こんにちは☆
私も朝ラーが出来て、尚且つバスを安全に停められるトコを探してるんですけどなかなかありません（笑）
この日は土曜で雨だったのでこの周辺は空いてました。
やはりオフィス街では日曜定休が多いですね。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:11ラジオさん、こんにちは☆
「幸軒」さん、久しぶりに行きたかったんですけどねー。
コチラもなかなか美味しかったので朝ラーでまた行ってみようと思ってます。
丼物も気になりますよ！
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:12RAMENOIDさん、こんにちは☆
コチラは喜多方の「麺や 玄」さんの系列らしいですね。
喜多方の玄さんは煮干しが効いてたと思うんでコチラとは味が違いますね。
お店ごとに味を少し変えてるんでしょうか。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:15おゆさん、こんにちは☆
コチラは喜多方のスープの中でも珍しく背脂が入ったものでした。
「すっきり」の方のスープは王道の喜多方らしいスープのようですね。
稲荷町の「玄」さんとはひと味違ったイメージでした。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:19ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆
朝から甘みのある背脂投入しましたよ！
食べやすくてまずまずの一杯でした。
丼物も気になるので再訪してみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2019年6月17日 09:21
配車は赤坂だが時間も余裕があるので築地「幸軒」を狙うも近辺は土曜だからか路駐の車が多くて断念。そのままマッカーサー通りを直進し側道に停車して「喜多方系」のコチラを初訪問。
店内左手の券売機で標題を選択750円なり。13席あるカウンターは前客4名。オフィス街の土曜なのに女性お一人様とか気になりますね。
スープが「すっきり」と「まったり」から選択可能という事なので背脂の入った「まったり」でお願い。
スープの違いの薀蓄は店内写真に載せてあります。
朝のサービスで「スムージー」と「アイスコーヒー」のどちらかサービスなので後者を。嬉しいサービスにニンマリ。
約6分程で美しい背脂がキラキラした一杯が提供となりました。
その丼には、たっぷりの背脂にチャーシュー、刻み葱にザク切りの玉ねぎ、チャーシューにメンマと煮卵。
まずはスープから…熱々のスープは程よい豚骨にライトな魚介感があり、円みのある醤油ダレが優しく背脂の甘さがコクを深める。背脂は見た目程ギトさは無く朝からいただいても罪悪感はない（笑）
最近の喜多方系も背脂を使用するお店が増えてきたね。
麺は平打ちの太縮れ。多加水でモチモチとした食感で喉越しがいいピロピロの麺。
メンマは濃い味付けの細切りタイプ。コリコリとした食感。
刻み葱とザク切りの玉ねぎは辛味もありいい薬味。
チャーシューはこれぞ喜多方といったほんのり甘みのあるバラとロース。小さめながらも厚みがあり脂の甘さを感じる柔らか仕上げ。
漬け色のいい煮卵は半熟の卵黄がトロリと溢れ、黄身が濃厚。
量的にも丁度良くサラリと完食完飲。
喜多方の「麺や 玄」さんの4号店との事で、多店舗展開されてるようだがしっかりした味わい深い一杯。
こちらも早朝から営業してるのが嬉しい。
丼モノも充実してるようなので機会があれはいただいてみたい。
ご馳走様でした☆